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スキーリゾート初！ふじてんスノーリゾート内レストランに炒め調理ロボット導入
2026/01/16
〜2025年12月20日に稼働開始、季節変動・天候依存が大きい観光施設における新たな厨房モデル〜
ロボット技術で“おいしい”体験を革新するTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木裕士、以下 「テックマジック」）は、富士観光開発株式会社（本社：山梨県南都留郡、代表取締役：志村和也）が運営する「ふじてんスノーリゾート」内レストラン「ケルン」において、2025年12月20日の営業開始と同時に、炒め調理ロボット「I-Robo 2」の導入・運用を開始したことをお知らせいたします。なお、スキーリゾートでの導入は本件が初導入事例となります。 （※本リリースは導入後の実績発表です）
◾️導入の背景：
「ふじてんスノーリゾート」は、首都圏からのアクセスも良く、スキー・スノーボードシーズンには多くの来場者で賑わうスキー場です。特にレストランでは、短時間での大量調理と、安定した味・品質の提供、ならびに人手不足への対応が課題となっていました。
今回の「I-Robo 2」導入により、繁忙時間帯においても安定した提供スピードを維持し、調理負荷の軽減とオペレーションの平準化を実現しています。季節変動が大きい観光・レジャー施設における新たな厨房モデルとして、安定運営に貢献しています。また、本導入により、今までの定番メニューに加え、炒めものの新メニュー3種類を新たに提供しています。
◾️I-Robo 2を活用した提供メニュー：
レストラン「ケルン」では、「I-Robo 2」を活用し、以下の炒め調理メニューを提供しています。
◾️レストラン「ケルン」について
食事処「ケルン」では、今回導入した炒め調理メニューに加え、3種類のオリジナルラーメンをはじめとした麺類や丼ものなど、幅広いメニューを取り揃えており、スキー場レストランでニーズの高い定番メニューをスピーディーに提供しています。
■炒め調理ロボット「I-Robo 2」
テックマジックが開発した調理ロボットI-Robo は、攪拌、加熱、調理後の鍋の洗浄といった一連の動作を自動化することができるロボットで、炒飯・野菜炒めなど、熟練の職人のレシピを自動で再現します。自動調理においては、メニューに応じて、加熱温度、加熱時間、鍋の回転スピード、回転方向を柔軟且つ適切に調整できます。I-Robo の導入により、人手不足の課題に対し省人化を推進し、人がより付加価値の高い業務に集中できる環境を目指します。
「I-Robo 2」は更にサイズがコンパクトになり、洗浄性やタッチパネルの操作性が向上した進化版モデルになります。また、ご要望に合わせて安全ガードや循環フードなどのオプションも追加可能となり、多様化するクライアント様のニーズに合わせ、カスタマイズの幅が更に広がっています。
◾️ふじてんスノーリゾート支配人 山口光貴氏コメント：
稼働開始後、ピークタイムの混雑が当たり前のスキー場レストランにおいて、調理現場の負担軽減を実感しています。操作が分かりやすく、経験の浅いスタッフでも短期間で使いこなせたました。仕上がりが安定し、一定の品質で提供できるため、ゲレンデ食としての品位を保てている点は大きな効果です。I-Robo 2には、今後さらに洗浄機能や大量調理に適した機能が進化し、シーズン中の現場を支える存在になることを期待しています。
■富士観光開発株式会社について
社名：富士観光開発株式会社
本社： 山梨県南都留郡富士河口湖町船津3633-1
創業日：1959年6月
事業内容：創業以来の理念である「自然と人間との調和」を基本に、レジャー事業、不動産事業、生活流通事業の三本柱で事業を展開しています。レジャー事業では、日本屈指のゴルフトーナメントコースを含む3つのゴルフ場をはじめ、温泉施設、富士北麓最大級のスポーツ・レクリエーション施設、宿泊施設、スキー場など、多様な施設の運営を行っています。不動産事業においては、富士北麓に広がる別荘地の開発・分譲のほか、甲府近郊における大規模住宅地の開発を手がけています。また、生活流通事業では、各種生活提案や業務支援を通じて、暮らしや事業活動を幅広くサポートしています。
■TechMagic株式会社 会社概要
社名: TechMagic株式会社
本社: 東京都江東区青海2‐5‐10 テレコムセンタービル西棟19階
設立: 2018年2月1日
代表者: 代表取締役社長 白木 裕士
テックマジックは、2018年2月に設立。「サイエンスとテクノロジーの力で人類が創造的に生きる世界を実現する」をパーパスに掲げ、食を取り巻く多くの企業が直面する人手不足を解消し、人がより付加価値の高い業務に従事し、生産性の高い社会を実現するために、最新のAIやロボット技術を高度に融合した各種プロダクトの企画、設計、販売、保守を行っています。
■TechMagic株式会社 事業内容
1. 調理ロボット事業
主に大手飲食チェーン店の厨房内における一連の調理工程を、ハードウェアとソフトウェア両方の技術を高度に融合して自動化します。料理の味やおもてなし品質はそのままに、調理工程に付随する人件費を抑制し店舗生産性を高めます。業務軽減でなく、スタッフ一人単位の省人化を既存店舗でも導入可能なコンパクト且つ高効率なプロダクトで実現。顧客の用途に応じ、幅広い調理方法・提供プロセスに対応します。
2. 業務ロボット事業
食品工場やセントラルキッチンで行われる、不定形食品の定量盛り付け、秤量、積付や洗浄後の食器仕分けなどの単純作業を知能ロボットによって自動化します。これにより、業務軽減と労務費用の削減だけでなく、施設業務全体のスループットを最大化し、生産性向上に貢献します。
■本件に関するお問い合わせ
TechMagic株式会社 広報
pr@techmagic.co.jp
■公式SNS
Facebook: https://www.facebook.com/TechMagicKK/
X(旧Twitter)：https://twitter.com/TechMagicInc
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCcrCZ7ZjIGi2Rsk5wnP2ygw