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らあめん花月嵐、新スタイル店舗「デックス東京ビーチ店」に調理ロボット「I-Robo 2」を導入
2026/06/09
〜炒飯・炒め物メニューを強化し、顧客価値向上と店舗生産性向上を両立〜
ロボット技術で“おいしい”体験を革新するTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木裕士、以下 「テックマジック」）は、グロービート・ジャパン株式会社（本社：東京都杉並区上荻1丁目14番5号、代表取締役社長：靏見 嘉弘氏）2026年5月21日（木）にオープンした「らあめん花月嵐 デックス東京ビーチ店」において、自動炒め調理ロボット「I-Robo 2」が導入されたことをお知らせします。
同店は、従来のラーメン専門店の枠を超え、炒飯や炒め物など“町中華”メニューを強化した新スタイル店舗として展開されます。今回の取り組みは、顧客価値向上、働き方改革、収益改善の実現を目指すものであり、外食産業における新たな店舗モデルの創出を支援する事例となります。
■ らあめん花月嵐 デックス東京ビーチ店導入の狙い
① 顧客価値向上
鍋振りによる本格炒飯の提供を実現。
また、らあめん花月嵐の新しい可能性に挑戦する為炒め物カテゴリーの商品化を実現し、
・野菜炒め
・ニラレバ炒め
・豚の生姜焼き
などを新たにラインアップ。
ラーメン専門店の枠を超えた食体験を提供します。
② 働き方改革
炒め調理は高温環境下での作業や習熟が必要な工程です。
I-Robo 2の活用により、現場スタッフの負荷軽減と調理品質の標準化を実現し、経験に依存しない店舗運営を支援します。
③ 収益向上
一品料理の拡充による客単価向上、来店頻度向上に加え、ファミリーやグループ利用の促進を目指します。 また、酒類との相性が良いメニューの新たな提案により、アルコール販売機会の創出にもつながることが期待されています。
＜グロービート・ジャパン株式会社 商品開発本部長 井上聡様コメント＞
「らあめん花月嵐」は創業以来、ラーメンを中心にさまざまな新しい商品や食体験を提案してきました。今回のデックス東京ビーチ店では、より幅広いお客様に楽しんでいただける店舗を目指し、ラーメンに加えて炒飯や炒め物などの“町中華”メニューの開発に挑戦しました。
商品開発を進める中で重視したのは、専門店ならではのライブ感や出来立てのおいしさです。一方で、炒め調理は火力や鍋の振り方によって仕上がりが大きく変わるため、店舗ごとに安定した品質を実現することが大きな課題でした。
今回導入した「I-Robo 2」は、私たちが求める炒め調理の再現性と品質の安定化に大きく貢献しています。実際に試作を重ねる中でも、チャーハンの香ばしさや炒め物の食感など、商品として求めるクオリティを高いレベルで実現できることを確認しました。
デックス東京ビーチ店では、看板商品のラーメンはもちろん、玉子チャーハンや肉野菜炒め、ニラレバ炒め、豚の生姜焼きといった新たなメニューも楽しんでいただけます。ご家族やご友人と料理をシェアしながら、これまでの花月嵐とはひと味違う食事の時間をお楽しみいただければ幸いです。
■炒め調理ロボット「I-Robo 2」
テックマジックが開発した調理ロボットI-Robo は、攪拌、加熱、調理後の鍋の洗浄といった一連の動作を自動化することができるロボットで、炒飯・野菜炒めなど、熟練の職人のレシピを自動で再現します。自動調理においては、メニューに応じて、加熱温度、加熱時間、鍋の回転スピード、回転方向を柔軟かつ適切に調整できます。I-Roboの導入により、人手不足の課題に対応し、省人化を進めることで、人がより付加価値の高い業務に集中できる環境づくりを目指します。
「I-Robo 2」は従来機よりもコンパクト化を図り、洗浄性やタッチパネルの操作性を向上させた進化版モデルです。また、ご要望に合わせて安全ガードや循環フードなどのオプションも追加可能となり、多様化する顧客ニーズに応じた柔軟なカスタマイズが可能です。
関連情報
I-Robo 2の詳細はこちら
https://techmagic.co.jp/i-robo2/
YouTubeでも調理の様子をご覧いただけます
https://www.youtube.com/channel/UCcrCZ7ZjIGi2Rsk5wnP2ygw
テックマジックは「サイエンスとテクノロジーの力で人類が創造的に生きる世界を実 現する」というパーパスを掲げ、調理ロボット・業務ロボットを主軸とした事業を展 開しています。クライアント様の課題を解決するため、高度にハードウェアとソフト ウェアを融合させ、オペレーションを最適化するロボットソリューションを提供して います。省人化・効率化のために、ただ人の代わりに働くロボットではなく、人の手 から生まれる幸せを人と一緒に生み出していく。幸福の質を高めていけるようなパー トナーロボットを創って行きたいと考えております。
■TechMagic株式会社 事業内容
1. 調理ロボット事業
主に大手飲食チェーン店の厨房内における一連の調理工程を、ハードウェアとソフトウェア両方の技術を高度に融合して自動化します。料理の味やおもてなし品質はそのままに、調理工程に付随する人件費を抑制し店舗生産性を高めます。業務軽減でなく、スタッフ一人単位の省人化を既存店舗でも導入可能なコンパクト且つ高効率なプロダクトで実現。顧客の用途に応じ、幅広い調理方法・提供プロセスに対応します。
2. 業務ロボット事業
食品工場やセントラルキッチンで行われる、不定形食品の定量盛り付け、秤量、積付や洗浄後の食器仕分けなどの単純作業を知能ロボットによって自動化します。これにより、業務軽減と労務費用の削減だけでなく、施設業務全体のスループットを最大化し、生産性向上に貢献します。
■公式SNS
Facebook: https://www.facebook.com/TechMagicKK/
X(旧Twitter)：https://twitter.com/TechMagicInc
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCcrCZ7ZjIGi2Rsk5wnP2ygw
本件に関するお問い合わせ
テックマジック ブランドコミュニケーション部: pr@techmagic.co.jp